Nyårsmeny och nyårskasse

Välkommen att fira in det nya året hos oss!

Låt skidorna ta kväll, sätt på dig något du trivs i och kom in till oss på Olarsgården och Restaurang Elgen.

Nyårsmeny

Amuse bouche

Gravad röding med pepparrotscrème & picklad gurka på rågchips

Ren tartar med syrad schalottenlök & potatis crisp

Bakad rotselleri med tryffelcrème, picklad svamp & hasselnöt

Förrätt

Lättrimmad röding från fjällsjö serveras med syrad fänkål, löjrom, citronpärlor på kavring

Hors d'œuvre

Gräddig hummersoppa med smörbakad hummer, cognacsvispad crème fraiche, picklad rotselleri & dillolja

Varmrätt

Rosastekt reninnanlår med len rotselleripuré, krispig potatisbakelse blåbärs- & rödvins demiglace, syrliga rårörda lingon och rostad hasselnöt

Dessert

Vit chokladmousse med blåbär från Sälen på smörstekt sockerkaka,

Pris 925:-

Meddela eventuella allergier i samband med bokning.

Nyårskasse

Vill du ha en fantastisk nyårsmiddag hemma? Vi erbjuder en 3-rätters nyårsmiddag utifrån
Restaurang Elgens nyårsupé. Gott nytt år och smaklig måltid!

Förrätt

Gräddig hummersoppa

Varmrätt

Helstekt oxfilé med len rotselleripuré, potatisbakelse blåbärs- & rödvins demiglace

Dessert

Vit chokladmousse med bär från Sälen

Pris: 1390:- för två personer

Hämtning av kasse

30/12
Hämtas 30/12 mellan kl 9.00 – 16.00 i receptionen på Olarsgården

31/12 Nyårsafton
Hämtas 31/12 mellan kl 9.00 – 16.00 i receptionen på Olarsgården