A la Carte

Välkommen till restaurangen där vi plockar det bästa som fjället och skogen har att erbjuda.
Vi jobbar med lokala råvaror där älgköttet kommer från Östfjällets jaktlag.

Vi serverar:

Varje måndag Planksteksafton

Tisdag - Fredag A La Carte

v. 37- 47 Lördag Grillbuffé (ingen vanlig A La Carte)

v 36 - 52 Söndag Kockens val + raggmunk

v.48 - 51 Torsdag - Lördag och Julafton Julbord

Förrätter

Ren från Norr 235:-

Tunt tärnad ren vildmarken

Garneras med syltade granskott, puré på höstäpplen och en crème på ärt soja från Sälen

Olarsgårdens Kantarellstuvning 205:-

Smörstekta kantareller från Dalarna serveras på råg levain, toppad med lingon från Sälen och riven wrångebäck

Elgens Toastskagen 185:-

Vår röra på räkor, serverad på råg levain,

toppad med syltad silverlök, dill och citronpärlor

Huvudrätter

Fjälltoast 425 :-

Svensk oxfilé serveras med råg levain, höstprimörer, béarnaisesås och pommesfrites

Fjälltoast Serverades första gången 1990 av Jonas som tog den till Olarsgården

Olarsgårdens Raggmunk 195:-

Serveras med rårörda lingon från Sälen, välj mellan stekt fläsk eller vegetariskt alternativ

Fjällröding 385:-

Halstrad röding serveras på en bädd av höstens primörer, vitvin sås och toppas med fräscha citronpärlor och syltad silver lök.

Viltpannbiffar 275:-

Pannbiffar stekta tillsammans med karamelliserad lök och vår vilt sky som sedan garneras med grönkålschips och rårörda lingon från Sälen, serveras med rostad potatis

Ren 475:-

Kalv innanlår serveras på en pumpa puré, potatis bakelse, vår vilt sky på äpple och blåbär från Sälen och syltade kantareller